Im Jahr 1941 wurde sie vom deutschen Chemiker Peter Schlumbohn erfunden und kurz danach vergessen: die Welt war dann von Technik und Vollautomat begeistert. Die Tendenz ändert sich aber heute: solche ergonomischen Dinge sind mehr kein Grund für puren und tiefen Genuss: wir sehnen uns nach der Seltenheit, Ästhetik und Qualität, die Hande-Made-Produktion und Naturmateriealen voraussetzen. Darum hat diese Glaskolben ihre zweite und gleich triumphale Geburt erlebt und wurde als eines der besten designten Objeckte der Neuzeit im Museum of Modern Art in New York ausgestellt. Macht Chemex Kaffee genauso gut wie sie aussieht? Mal schauen!..

Der Prozess der Zubereitung ist einfach, ähnelt aber der Alchimie. Eine kleine Menge gekochtes Wassers in die frisch gemahlte Kaffeebohnen langsam eingießen, um zu fühlen: jetzt kommt die Kaffeezeit. Dann noch ein bisschen Wasser. Und beobachten, wie die ersten Kaffeetropfen auf den Boden der Karaffe fallen. Am Ende den Rest des Wassers ausgießen und warten, bis es sich in den Kaffee verwandelt. In dieser Zeit kann man einen hausgemachten Apfelkuchen zerschneiden - wir konnten jedoch nicht aufhören, diese Zauberei zu genießen... Somit ist die Ästethik der Zubereitung ganz in Ordnung. Der letzte und wichtigste Punkt ist trotzdem Geschmack.

Nach dem ersten Schluck wurde von uns gemeinsame Entscheidung getroffen, Schwarzkaffee zu trinken, obwohl wir immer Kaffee mit Milch bevorzugen. So unglaublich gut, stark und reich war der Geschmack. Nur ein paar Minuten des Zusammenspieles von Kaffee und Wasser (statt ca. 7-10 Min. mit Mocca oder Cezve) und was für einen unglaublichen Ergebniss?! Wir haben schon keine Ahnung davon, wie viel Tassen Kaffee wir ausgetrunken haben. Die Chemex-Karaffe wurde jedoch zweimal angefüllt.


Довольно долго мы мечатали об этой элегантной колбе для приготовления кофе, с горловиной, обънятой деревянными вставками и стянутой кожаными шнуром, и вот мы стали-таки счастливыми обладателями Chemex for 8 Cups!..

Её изобрел немецкий химик Петер Шлумбон в 1941 году. Вскоре изобретение было забыто: мир был охвачен страстью к технике и возможности полной автоматизации процессов, в особенности - бытовых. Однако новое - есть хорошо забытое старое, а тендеции имеют свойство меняться: сегодня мы ищем редкие вещи, тоскуем по эстетике и качеству и видим их проявления, прежде всего, в hande-made-вещах и натуральных материалах. Поэтому и довелось пережить стеклянной колбе своё второе, триумфальное рождение. Сегодня она выставлена в Музее Современного Искусства в Нью-Йорке как образец дизайна, стиля и вкуса. Однако так ли хорош кофе, приготовленный Сhemex, на вкус? Давайте проверим!..

Процесс приготовления прост, но, с другой стороны, это чистая алхимия. Налить небольшое количество горячей воды в свежемолотый кофе и почувствовать его аромат. Затем - ещё немного воды, и вот первые капли падают на дно графина. Остается только медленно влить необходимое количество воды и ждать, пока она превратится в кофе. В это время можно разрезать яблочный пирог, но мы, если честно, продолжили наблюдать это волшебное действо... Что ж, с эстетикой приготовления и просторой использования всё в порядке. Последний пункт: вкус.

Уже после первого глотка мы единогласно решили: этот кофе следует пить без молока, настолько сильным и полным оказалось его звучание. Всего лишь пара минут взаимодействия кофейных зёрен и воды (гейзерной кофеварке и турке нужно куда больше, а результат едва ли так хорош) и какой невероятный эффект?! Не знаю, сколько чашек мы выпили за раз, но Chemex дважды наполнял кухню идеально насыщенным ароматом кофе.